Cette recette est à partager
entre six personnes.
Tout d’abord, il vous faut 200 grammes de chocolat
pâtissier que vous cassez en morceaux pour faciliter la fonte au bain
marie. Petit rappel : pour le bain marie, il faut prendre une casserole la
remplir aux deux tiers d’eau, la faire chauffer, puis mettre le chocolat dessus
que vous avez préalablement installé dans un récipient adapté à la casserole
mais pas en plastique car le but est de faire fondre la matière première et non le contenant.
Pendant que cette opération se
réalise prenez 6 gros œufs et séparez
les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige c'est-à-dire mélanger les
blancs jusqu’à obtenir une mousse épaisse, compacte et bien blanche. Une fois le
chocolat devenu liquide mélangez-le avec les jaunes puis incorporez les blancs à
cette préparation et laissez le tout au réfrigérateur pendant 12 heures pour
une bonne prise.
Petit conseil pour tout ce qui est mélange d’œufs prenez un batteur électrique plutôt qu’un fouet ça vous facilitera la vie. On m’a donné un petit truc que je vais vous transmettre à mon tour pour adoucir le goût du chocolat qui est particulier, pour cela il suffit juste de rajouter 50 grammes de sucre en poudre au moment de la fonte du chocolat. Sur ce, je vous souhaite de partager un moment bien agréable avec cette recette de gourmandise. Cette recette est à partager entre six personnes. Tout d’abord, il vous faut 200 grammes de chocolat pâtissier que vous cassez en morceaux pour faciliter la fonte au bain marie. Petit rappel : pour le bain marie, il faut prendre une casserole la remplir aux deux tiers d’eau, la faire chauffer, puis mettre le chocolat dessus que vous avez préalablement installé dans un récipient adapté à la casserole mais pas en plastique car le but est de faire fondre la matière première et non le contenant.
Nounours
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire